Ételallergia

szinonima

Ételallergia

Az élelmiszer-allergia meghatározása

Egy alatt Ételallergia az ember ért egyet allergiás reakcióbizonyos élelmiszerek részei. Allergiás reakciók vannak túlzott A reakciók ImmunrendszerKisasszony környezetünk ténylegesen ártalmatlan alkotóelemeire.

Ételallergiák nem használhatják gyakran intoleranciátpéldául. laktóz ellen (Laktóz intolerancia), amelyek azon a tényen alapulnak, hogy a testnek fontos szerepe van enzim hiányzik a megfelelő anyag bomlásához. Ezek nem Allergiamert az immunrendszer itt nem aktív.

Pathogenezis

Az élelmiszer-allergia kiváltója a valójában ártalmatlan élelmiszer-összetevőkkel való érintkezés. Ezek többnyire orálisan, azaz a szájon keresztül. Különösen súlyos esetekben azonban elegendő a bőrrel való érintkezés.

Az immunrendszer úgy reagál ezekre az úgynevezett allergénekre, mintha baktériumok vagy vírusok lennének, amelyek károsak a testre. Amikor az allergén először érintkezik, a test bizonyos sejtek segítségével pontosan megvizsgálja az anyagot, hogy pontosan felismerje azt a második érintkezésből, és megfelelő reakciókat indítson.
Az allergiás reakció tünetei, amelyek csak a második érintkezés után jelentkezhetnek, például:

• a bőr úgynevezett csalánkiütés,
• a nyálkahártyák (különösen az orrban) és ebben az esetben
• emésztőrendszeri panaszokként is.

Ezek a reakciók, amelyek nagyon különböznek az érintett személyektől, mindegyik ugyanazon mechanizmusoknak köszönhető, amelyek a megfelelő szövetekben működnek. Az élelmiszer-allergia gyakran az úgynevezett 1. vagy azonnali típusú allergia:
Árbocsejtek, biztos fehérvérsejtekhordoz receptorokat, azaz olyan fehérjéket, amelyekbe az allergén úgy illeszkedik, mint egy kulcs a zárban, a felületükön. Amint egy bizonyos mennyiségű allergén jelen van, a sejtek felszabadítanak bizonyos anyagokat, úgynevezett mediátorokat, amelyek jelzik a test és más immunsejtek számára, hogy az anyagot el kell távolítani vagy ártalmatlanná kell tenni.

Ez magában foglalja azt is, hogy az edények átjárhatóbbá válnak. Ezért több folyadék kerül a szövetbe, amely körülveszi a sejteket. A bőr és a nyálkahártyák (a test nyálkahártyái is, például a bélben) duzzadnak. A folyadék felfelé emelkedik. Szénanátha esetén ez orrfolyáshoz, élelmezésben lévő allergének esetén hasmenéshez vezet.
A duzzadt szövet összehúzódásokat idéz elő, amelyek pl. mutatják, mint nehezebb légzést. Nem mindenkinek van allergiája, ezért feltételezzük, hogy a genetikai tényezők fontos szerepet játszanak. Ez különösen valószínű az allergia ezen formája esetén, mivel nagyon korán fordul elő.

Olvassa el erről is Allergiás reakció

Az allergének

Elvileg szinte minden élelmiszer kiválthatja az allergiát. Csak néhány kivétel van, amelyek esetében még nem írtak ki allergiát (például rizs). Élelmiszer-allergia:

• Tojásfehérje,
• Tehéntej és
• Dió.

Figyelemre méltó, hogy az élelmiszer-allergének elsősorban a magas zsírtartalmú élelmiszerekben, például a Dió vagy tojás. Már léteznek olyan elméletek és tanulmányok, amelyek azt sugallják, hogy a zsírszállítás mechanizmusai felelősek lehetnek ezen allergiák kialakulásáért.

Az allergénkel való érintkezés szinte mindig élelem útján történik, de vannak olyan esetek is, amikor például a tejfürdő kiválthatja a megfelelő ételallergiát. Élelmiszer-allergia is kialakulhat úgynevezett keresztreakcióként szénanátha esetén. Ez azt jelenti, hogy az élelmiszer-allergének annyira hasonlóak a pollenhez, hogy a test mindkettőre reagál.

Olvassa el erről is:

• Tej allergia
• Allergia az almára
• Paradicsomallergia

Tünetek

Az élelmiszer-allergia elsősorban csecsemőkorban és kisgyermekben fordul elő. Ezért elsősorban a szülők feladata és kötelessége értelmezni a megfelelő jelzéseket, és helyesen értékelni veszélyeiket.

Csalánkiütés, azaz A diffúz eloszlású, enyhén vöröses emelkedések, amelyek a csalánval való érintkezésre emlékeztetnek, és kefével röviden eltűnnek, a korábban fel nem fedezett élelmiszerallergia első jelzései lehetnek. De a gastrointestinalis panaszok, amelyek ebben a korban egészséges gyermekeken semmiképpen sem szokatlanok, szintén a tünetek közé tartoznak. Az is lehet

• Hányás,
• Fájdalom és
• Hasmenés jön.

Ha hosszú ideig fennállnak, akkor az élelmiszer-allergiásokkal küzdő gyermekek is nem képesek sikeresen fejlődni, azaz a korábbi normál súly és magasság alakulása után késést lehet észlelni a pályán. A virágzás ilyen elmulasztása mindig a potenciálisan veszélyes betegségek fontos figyelmeztető jele, és ezt egy gyermekorvosnak feltétlenül tisztáznia kell. A fent említett intoleranciák (élelmiszer-intoleranciák) hasonló képet eredményezhetnek, ezért azokat szintén ki kell vizsgálni.

Esetleg ezek is érdekelhetnek: Ezek a tünetek felismerik a hisztamin intoleranciát

Tünetek a bőrön

Élelmiszer-allergia megjelenhet, mint más allergiák. A bőrön például bőrkiütés, bőrpír, vetőmag, viszketés, a nyálkahártya bizsergése vagy az ajkak duzzanata lehet.

Olvassa el: Arc allergia - mi mögötte?

A bél tünetei

A gyomor-bélrendszer allergiás tünetei főként hányinger, Hányás és mindezek felett: hasmenés. Szintén Fogyás súlyos ételallergia tünete lehet.

Hasmenés tünetként

A hasmenés olyan tünet, amely részét képezi az élelmiszer-allergianak gyakran bekövetkezik. Általában a hasmenés leáll néhány órával a felvétel után a kiváltó étel.

Élelmiszer-allergia kiütés

Mint fentebb már leírtuk, az élelmiszer-allergia részeként jelentkező tünetek gyakran megjelennek a bőrön. Például keresztül viszkető kiütés vagy Búzaképződés. Allergiás reakciót is okozhat a környéken Nyálkahártyák Val vel viszkető jön. A tünetek általában néhány óra múlva oldódnak meg, miután a kiváltó ételt lenyelték.

A tünetek időtartama

Az allergia akut tünetei az élelmiszer lenyelése után is fennállnak Percek óráig be, de kell néhány órán belül újra elmenni. Sok esetben az élelmezési allergia felnőttkorban az egész életben fennáll, és nem oldódik meg újra.

Hogyan tesztelhető az élelmiszer-allergia?

Megpróbálhatja kideríteni, hogy allergiás-e valamilyen élelmiszerre, orvosi segítség nélkül. Fontos, hogy legyen kedves Élelmiszer-napló írni. Meg kell jegyezni, hogy milyen ételt evett, és hogy vannak-e tünetek.
Ha feltételezhető, hogy egy bizonyos élelmiszer allergiás, akkor ezt az ételt először egy ideig kell használni Teljes mértékben eltávolítva a menüből válik. Aztán egy úgynevezett Provokációs teszt megtörténik, ezért ismételje meg az ételt, és figyelje meg, hogy vannak-e allergiás tünetek. A kifejezett allergia ilyen provokációnak kell lennie nem orvosi felügyelet nélkül mivel allergiás reakció, ha nem kezelik, a legrosszabb esetben halálhoz vezethet.

Az allergusok orvosok, akik elsősorban allergiás betegségekkel foglalkoznak. Különféle teszteket végezhet annak meghatározására, hogy van-e allergia. Egy tipikus és széles körben alkalmazott teszt az úgynevezett Prick-teszt. Bizonyos potenciális allergéneket alkalmaznak a bőrre, és úgy mondják, megkarcolják a bőr alá. Egy bizonyos idő eltelte után ellenőrzik, hogy van-e bőrpír / veszettség a bőrön. Ez utóbbi jelzi a vizsgált allergénre adott allergia fennállását.

Milyen az étrend-allergia kezelése?

Az élelmiszer-allergia kezelése elsősorban a jogsértő étel elkerülését jelenti. Ez azonban nem gyógyítja meg a betegséget. Ez azt jelenti, hogy az allergia valószínűleg újra megjelenik, ha azt az ételt fogyasztja, amely újra kiváltotta. Ha sok ételnél enyhe allergiás tünetek jelentkeznek, meg lehet próbálni egy antihisztamin gyógyszeres kezelést. Ezt naponta kell venni, és enyhíteni kell az allergiával összefüggésben jelentkező tüneteket.
Ritka esetekben az úgynevezett deszenzibilizáció ételallergiával is lehetséges. A kiváltó ételt kis adagokban több és több hónapig táplálják, amíg a test megszokta, és már nem reagál allergiára. A deszenzibilizáció azonban csak bizonyos allergiák esetén alkalmazható, nagyon ritkán élelmiszer-allergiák esetén.

Azoknak az embereknek, akiknek erős allergiás reakciója van, például sok földimogyoró allergiás embernek, mindig vészhelyzeti készlettel kell rendelkezniük. Ide tartozik olyan gyógyszer, amely anafilaxiás sokk esetén életmentést eredményezhet.

További információ a témáról itt: Allergia sürgősségi készlet., Élelmiszer-allergia terápia

Élelmiszer-allergia a babában

Csecsemőknél az allergiás reakciók a leggyakoribbak tej, dió, hús, hal és tojás tovább. Egy is Szójaallergia nőtt a kisgyermekek és csecsemők esetében az utóbbi években. A jelenlegi feltevés szerint a PH érték a gyomor szerepet játszik az allergia kialakulásában. Általában a gyomor pH-ja viszonylag savas. Csecsemők és kisgyermekek esetében azonban ez a savas környezet csak kialakult Az élet 2. évének vége teljesen kifejlesztett.
Az allergiás reakció kapcsán a kisgyermekek és csecsemők gyakran elsősorban a gyomor-bélrendszeri panaszokkal, például a hasmenés és Hányás. Ha ezek a tünetek nagyon kifejezettek, és ha az allergén továbbra is rendszeresen táplálkozik, a tünetek a következőket okozhatnak: Növekedés retardáció jön.

Élelmiszer-allergiás csecsemők számára számos, úgynevezett hipoallergén termékek a piacon HA élelmiszernek nevezik. A legtöbb gyermek elveszíti az élelmiszer-intoleranciát az élet első éveiben újra. Később azonban más allergiák kialakulásához is vezethet, mint például szénanátha jön.

Élelmiszer-allergia gyermekeknél

Az élelmiszer-allergiától szenvedő csecsemők hajlamosak kinőni, tehát a csecsemő- és kisgyermekkori allergiák legtöbbje 5 éves koráig eltűnt vannak. A fiatalok és a felnőttek is túlnyomórészt fejlődnek egyéb típusú allergiák. Az előrehaladott korban előforduló élelmiszer-allergia gyakran úgynevezett Kereszt allergiák. Ez azt jelenti, hogy már létezik allergia egy bizonyos allergénre, egy általános példa erre a nyírpor. Azok az antitestek, amelyeket a test a nyír pollen felszíni molekuláival képződik, és amelyek végül kiváltják az allergiás reakciót, reagálhatnak más, hasonló kinézetű molekulákra is. A nyírporpor-allergiában szenvedők tipikus kereszt-allergiái például a Almák és más dolgok Pome gyümölcs, dió és szója.

Van azonban "igazi"Allergiák serdülőkorban és felnőttkorban, itt különösen az Földimogyoró-allergia kiemelni. A serdülőkor és a felnőttkor élelmezési allergiáját például a A száj nyálkahártyája vagy a Az ajkak duzzanata. Vannak olyan allergiák is, amelyek életveszélyesek lehetnek Keringési sokk és Elzáródott légutak. Azután egyről beszél anafilaxiás sokk.

Az allergiák osztályozása

Az allergia általában 4féle allergia megosztott. Különböznek abban, hogy az allergia hogyan alakul ki molekuláris szinten. Külsőleg különböznek egymástól Időtartam az allergénekkel való érintkezés és a tünetek első megjelenése között.

I. típusú allergia Azonnali típus. A tünetek megismétlődnek Másodpercek percig tovább. A II citotoxikus típus jelölték ki. A tünetek kb 6-12 óra tovább. III. Típusú allergia esetén Immun komplexek. A tünetek itt is megjelennek 6-12 óra tovább. A IV. Típus leírja az allergiát késleltetett típus. Tünetek jelentkeznek 12-72 óra tovább.

A IV. Típusú allergia példája ez Kábítószer-kitörés, kiütés, amely gyógyszerrel való érintkezés után alakulhat ki. A gyógyszeres kezelés után azonban vannak olyan kiütések is, amelyek néhány perc múlva jelentkeznek, azaz az I. típusú allergiához tartoznak. A II. És III. Típusúhoz hasonlóan a IV. Típusú allergia meglehetősen ritka, az I. típusú allergia messze a leggyakoribb. Szintén a Az élelmiszer-allergia I. típusú.. Egyéb I. típusú allergia a szénanátha és az allergiás asztma.