Anatómia-Lexikon

Gyomorsav

meghatározás

A gyomornedv kifejezés alatt azt a savas folyadékot értjük, amely a gyomorban van, és amely nagy jelentőséggel bír az összes élelmiszer-összetevő emésztése szempontjából. Az emberi test naponta termel, attól függően

frekvencia
A bevitt étel mennyisége és
Az ételek összetétele

kb. 2-3 liter gyomornedv.

A gyomorsav összetétele

A gyomornedv sokféle összetevőből áll. Lenni a legfontosabb komponens valószínűleg a gyomorsav. Ez egy (ha józan) 0,5% -os sósav, a csak egy cellatípusból a A gyomor nyálkahártyája, a Parietális sejtek, alakult.

Mennyi sósav képződik táplálékfelvételtől függően. A gyomorsav egy egészen különleges elv szerint szabadul fel: a Hámsejtek hogy megvédje őket attól még a gyomorsav is megtámadta és elpusztulnak, a sav leülepszik csak a cellákon kívül együtt.

Ban,-ben Parietális sejtek feltűnik valahonnan:

víz (H2O)
Szén-dioxid (CO2)
szénsav (H2CO3), (Protonok (H + ionok) és Hidrogén-karbonát-ionok (H2CO3-)

A létrehozott protonok most képesek káliumionokért cserébe (K +) gombbal Egy szivattyú segítsége a gyomorban kell hordani. Amire most még szükség van a gyomorsavhoz Kloridion megkapja a sejtet a vérplazmából származó hidrogén-karbonát-ion fejében.

Most a kloridion passzív szállítás útján is kijuthat a sejtből a gyomor lumenébe, ahol akkor van a protonnal sósavvá (HCl) kapcsolódik. Ez a folyamat sok energiát igényel.

A fokozott szekréció nak,-nek Kloridionok különböző hatások alatt zajlik, mint egy A paraszimpatikus idegrendszer aktiválása vagy a hisztamin vagy Gasztrin (azaz az étel bevitelét követően).

Az emésztés szakaszai

Vannak három szakasz a gyomorszekrécióban:

1. Fejfázis (fejfázis): Itt lesz a sósavtermelés ingere keresztül Vagus ideg, így végül Látni, megkóstolni vagy szagolni az ételeket készlet.

2. Gyomorfázis (gyomorfázis): sósav képződése a A gyomor nyújtása keresztül elfogyasztott étel és különleges összetevők, például fűszerek vagy Tojásfehérje előléptették.

3. Bélfázis (bélfázis) Ő egyfajta a negatív visszacsatolási mechanizmus, amelyen keresztül a Patkóbél Az enzimek akkor szabadulnak fel, amikor a chyme oda vándorolt, ami végül a Korlátozza a gyomorsavtermelést.

Fő funkciójukon kívül, amely A fehérjék denaturációja (hasítása) és ezzel a fehérje emésztése, a gyomorsav aktiválja azt A pepszinogén enzimje a pepszinné, amely aztán képes megszakítani a fehérjekötéseket is.
Ezen kívül a gyomorsav is ott van, az övé segítségével alacsony pH nak,-nek 1–1,5 éhgyomorra és 2–4 teli gyomorra, Öld meg a mikroorganizmusokat.

A gyomorsav egyéb összetevői

A gyomorsav a gyomorsav mellett tartalmaz más anyagokat is, amelyek elengedhetetlenek az emésztéshez. Ide tartoznak például a Különböző enzimek, lent Pepszinogén vagy pepszin tól Fő cellák a gyomor, amely felelős a fehérjében lévő kötések megszakításáért. Vannak olyan lipázok is, amelyek elősegítik az ételzsírok emésztését.

Ez is fontos Belső tényező, amely a parietális sejtekben is felmerül, amely felelős a megfelelő vételért B12-vitamin ban,-ben Vékonybél szükséges egy komplex kialakításával, amely megvédi a vitamint a gyomorsav elpusztításától.

A gyomornedv másik fontos eleme nyálka. Nyálka (Mucin) egyebek mellett felszíni sejtekben és másodlagos sejtekben termelődnek. Ezek fedik őket a gyomor teljes belső falaamely megvédi őket a gyomorsav emésztésétől.

Az, amit a felszíni sejtek is termelnek, szintén jelentősen hozzájárul a gyomorsav elleni védelemhez bikarbonát ami a Nyálkahártya tárolódik, és ott a A gyomorsav részben semlegesített.

patológia

Ha a a gyomor védő nyálkás rétege bizonyos tényezők, például:

Alkoholt inni
bizonyos Fájdalomcsillapító (például. Ibuprofen®)
Élelmiszer-összetevők, mint pl Tanninok (pl. kávébabban található)
forró fűszerek
Helicobacter pylori baktérium fertőzése

megtámadják, ez savasodáshoz vezethet, ami a A gyomor falának sejtjei keresztül Gyomorsav megtámadják, amelynek többek között a A gyomor bélésének gyulladása edzeni tud. Megtámadott gyomornyálkahártya esetén a Gyomorrák kedvelt.

Az is lehetséges, hogy a az alsó nyelőcső záróizom működésének hiánya (Nyelőcső záróizom) vagy egy A gyomorsav túltermelése ban,-ben nyelőcső ami égő fájdalomhoz vezet, más néven a gyomorégés kijelölt. A nyelőcső felületének maradandó károsodása esetén az úgynevezett hosszú távú Reflux betegség.

Hoz Korlátozza a gyomorsav szekrécióját, az ember általában ún Protonpumpa-gátlók hogyan Omeprazole® vissza, ami a H + ionok szállítása a Parietális sejtek a gyomor lumenébe és így megakadályozzák a sósav képződését. Mindketten itt leszel A gyomor nyálkahártyájának gyulladása továbbá gyomorégés használt.

Az a elégtelen vagy teljesen hiányzik A gyomornedv termelése ismert Achylie. Ez a betegség többnyire a A gyomorrák szövődményei. Mióta kmegfelelő emésztés több történhet, az érintettek szenvednek visszatérő hasmenés és (a a belső tényező felszívódásának hiánya és így attól B12-vitaminamely a megjelenéshez vörös vérsejtek számít) egy Anémia (káros vérszegénység).