B2-VITAMIN - RIBOFLAVIN

Előfordulás és szerkezet

A riboflavin megtalálható a növényi és állati termékekben is, különösen a bőségében tej és Tejtermékek. Szerkezetét egy triciklusos (három gyűrűből álló) izoalloxazin-gyűrű jellemzi, amelyhez egy ribitolmaradék kapcsolódik. Ezenkívül a B2-vitamin a következőkben található: Brokkoli, spárga, spenót tojás és teljes kiőrlésű termékek tartalmaz.

funkció

A benne fordul elő FMN (F.LavinM.o nemnucleotide) és HÓBORT (F.LavinA.denin-D.inukleotid), amelyek fontos elektronakceptorok. Ez azt jelenti, hogy képesek elfogadni két protont (H +) és két elektronot (e-), amelyek egy reakcióban szabadulnak fel, mivel a reakcióterméknek már nincs rá szüksége. Ez így néz ki: HÓBORT à FADH2. Ezt a reakciót a A hidrogénezés (Hidrogén hozzáadása) és a kapott termék a fentebb már említett redukciós ekvivalensek, amelyek energiát szolgáltatnak a légzési láncban. Ról ről 1.5 ATP per FADH2. Attól HÓBORT és FMN részt vehetnek olyan reakciókban, amelyekben hidrogéneződnek, arra a következtetésre juthatunk, hogy ezek a reakciók kofaktorai, amelyekben a kiindulási anyagok (Nyersanyagok) dehidráltak (azaz elektronok húzódnak belőlük / hidrogén távozik).Például megtalálhatók a következő reakciókban / anyagcsere útvonalakban

Béta oxidáció (Zsírsav lebontás, acil-CoA dehidrogenáz segítői)

oxidatív / dehidrogénező dezaminálás (Aminocsoportok felosztása)

A légzőlánc I. komplexe (a légzési lánc jelentését lásd fent)

A vitaminok áttekintése

Vízben oldódó (hidrofil) vitaminok: